Altan Yiğit
Kasım’da aşk ve sıcak çikolata başkadır. Havanın yağmurlu oluşu ve burun ucunu üşüten soğuğu, sıcacık ve içimizi ısıtacak bir şeyler içme ihtiyacı doğurur. Bunun için de çay ve kahveye alternatif olarak sıcak çikolataya yöneliriz. Hem sıcak çikolata içimizi ısıttığı kadar kalbimizi de ısıtır. Biraz çocukluğumuz, biraz da huzur demektir. Başta da dediğim gibi, sonbahara da çok yakışır. İster suyla ister sütle, ister çubuk tarçınlı ister Antep fıstıklı… Sıcak çikolatanın her türlüsü nefis olur. Bir kere içeriğinde çikolata vardır. Erimiş bir çikolatadan da daha tatlı çok az şey vardır. Şimdi sana biraz değişik ama çok tatlı 5 sıcak çikolata tarifi vereceğim. Hem sevdiklerine farklı bir sıcak çikolata seçeneği sunabileceksin hem de mutfakta kendini farklı bir şey denerken bulacak ve çok eğleneceksin. Başlıyoruz!
Portakallı Sıcak Çikolata
Malzemeler
1 bar bitter çikolata
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı krema
1 tatlı kaşığı kakao
1 yemek kaşığı esmer şeker
2 çay bardağı portakal suyu
Hazırlanışı
Süt, krema, kakao, esmer şeker ve taze sıkılmış portakal suyunu küçük bir tencerede ve orta ateşte karıştır. Karışım kaynayınca içine parçaladığın bitter çikolatayı da ekle. Kısık ateşte 2-3 dakika pişsin ve fincanlara aktar.
Tarçınlı Sıcak Çikolata
Malzemeler
1 bar sütlü çikolata
2 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı
Süt, krema ve tarçını bir arada kaynat. Çikolatayı da ilave et ve eriyinceye kadar kaynatmaya devam et. Bu arada da karıştırmayı ihmal etme. Karışım yoğunlaşınca fincanlara servis et.
Nutellalı Sıcak Çikolata
Malzemeler
Bir buçuk su bardağı süt
Yarım bar bitter çikolata
2 yemek kaşığı Nutella
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kakao
Hazırlanışı
Süt, kakao ve toz şekeri bir cezvede iyice karıştır. Bu arada bitter çikolatayı benmari usulü erit. Erimiş bitter çikolatayı Nutella ile karıştır. Cezvedeki karışıma ekle ve yine karıştır. Artık fincanlara dökebilirsin.
Karamelli Sıcak Çikolata
Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı su
2 paket sütlü çikolata
Hazırlanışı
Şekeri suyla birlikte, karamelize bir kıvama gelinceye kadar, kısık ateşte iyice erit. Bu arada da sütü sos tenceresinde kaynat ve şekere yavaş yavaş ilave et. Çikolatayı başka bir kapta benmari usulü erit ve karışıma kat. Çırpma teliyle, aynı yönde iyice karıştır. Sonra da fincanlara bölüştür.
Maşmelovlu Sıcak Çikolata
Malzemeler
2 su bardağı süt
Yarım bar bitter çikolata
2 tatlı kaşığı kakao
1 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı
Süt, kakao ve toz şekeri birlikte 3-4 dakika kaynat. Bu arada çikolatayı benmari usulü erit ve kaynattığın karışıma ekle. Karıştırdıktan sonra fincanlara dök ve üstlerine marşmelovları ekle. Merak etme, marşmelovlar eriyene kadar biter sıcak çikolatalar. 🙂
