Altan Yiğit
Evde film izlemek en sevdiğimiz aktivitelerden biri. Bazen yalnız bazen en sevdiklerimizle, bazen aksiyonlu bazen korkunç filmleri izleyerek yaklaşık 2 saat için bu dünyadan uzaklaşıyoruz. Stres atıyor ve kendimizi başka hayatları gözlemlerken, duygularımızı rahatça dışa vururken buluyoruz. Film izlemenin büyüleyici bir yanının olduğu gerçek. Özellikle havaların soğumasıyla birlikte evde sinema keyfi de hak ettiği değeri görmeye başladı. Dışarıda yağmur yağarken gerçek hayattan kopmak ve kurgusal hayatta keyif yapmak gibisi yok. Hele bir de yanında lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıklar varsa. İster Netflix and chill için ister sofra kurmalı film akşamı için ister Oscar partisi için olsun, evde kolaylıkla hazırlayabileceğin tariflerle karşındayım. Sen filmini seç yeter. O zaman film keyfi başlasın!
Ballı patlamış mısır: Öncelikle mısır patlatman gerekiyor. Bunun için kapaklı bir tencereye ayçiçek yağı dök, sonra da içine mısır tanelerini at ev kapağını kapatarak salla. Mısırların pat pat patlayacak. Bu arada bir tavada 1 su bardağı esmer şekeri, 2 yemek kaşığı su ile kaynat ve karamelize et. İçine 2 yemek kaşığı bal, bir tutam tarçın ve kıyılmış fındığı ekle ve karıştır. Bu sosu patlamış mısırların üstünde gezdir ve soğumasını bekle. Ama fazla da bekletme, taze taze tüket. Fındık yerine ceviz ya da badem de kullanabilirsin.
Guacamole dip sos: Yumuşamış 4 tane avokadoyu soyduktan sonra çatalla ez ve püre haline getir. İçine küçük parçalar halinde kesilmiş 1 kırmızı soğan, 2 diş rendelenmiş sarımsak, bir parça kişniş, 1 tane kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş domates, 1 tane közlenmiş ve dilimlenmiş biber ekle ve hepsini karıştır. Karışıma 3 yemek kaşığı zeytinyağını, 2 tane limonun suyunu ve bir tutam tuz ve karabiberi de ekle. Hepsini güzelce karıştır. Sosun hazır ve nazır. Şimdi ister cipsle, ister kızarmış ekmek batırıp batırıp ye.
Fırınlanmış nohut: Önceden ıslattığın 5 su bardağı kadar nohutu güzelce haşla. Kabuklarını soyduktan sonra sıra baharatlarda. Kabuksuz nohutları 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı biber, yarımşar çay kaşığı sarımsak tozu ve tuz ile harmanla. Bir fırın tepsisine yay ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişir. Fırınlanmış nohutlarını bir kavanozda saklarsan başka filmlerde de tüketebilirsin. İşte sana sağlıklı bir çerez.
Ton balıklı mini dürümler: İhtiyacın olan şeyler ton balığı konservesi ve tortilla ekmeği. (Tamam, senin için lavaş da olur.) Ton balıklarını süzdükten sonra birkaç malzemeyle karıştırırsan daha lezzetli olur. Mesela minik küpler halinde doğranmış salatalık turşusu, ince ince kıyılmış dereotu gibi. Daha sonra bu malzemeyi yırtılmayacak şekilde, marulla birlikte tortilla ekmeklerine rulo şeklinde sar. Ve adeta suşi keser gibi küçük parçalar halinde kes. Bu dürümlerdeki malzemeler tamamen senin zevkine kalmış. Mesela maydanoz, hardal, avokado püresi gibi şeyler de ekleyebilirsin.
Meyve salatası: Meyve salatası yapmakta ne var, birkaç değişik meyveyi doğrayıp karıştıracağım, o kadar dediğini duyar gibiyim. Tabii ki benim sana vereceğim tarifte birkaç ekstra da olacak. Tamam, istediğin meyveleri küçük parçalar halinde doğradın ve salata kasesinde karıştırdın. Şimdi gelelim sosuna. 1 yemek kaşığı limon suyu, yarım bardak portakal suyu, 1 tatlı kaşığı pudra şekeri de salatanın sosu olacak. Hatta üstüne ufalanmış badem, ceviz ya da fındık da ekleyebilirsin. Biraz şımarmak istiyorsan dondurmanın da zararı olmaz. Unutmadan, pudra şekeri yerine bal katarsan daha sağlıklı olur.
