Fırına Gerek Yok: Pişmemiş Cheesecake!

Ona çiğ kek de diyebiliriz bence. Çünkü onu hazırlarken fırına gerek yok, uzun uzun beklemeye hiç gerek yok. İster işten eve gelince yap ister canın tatlı çektiğinde. Günün tarifi, zahmetsiz ve nefis pişmemiş cheesecake. Hem çok kolay hazırlanıyor hem de leziz oluyor. Üstelik sonbaharda kahve ve çayla da iyi gidiyor. Pişmemiş cheesecake’i hazırlarken klasik cheesecake malzemelerine ihtiyacın olacak, fırın hariç. İştahın ve sen hazırsanız başlayalım! Bu arada frambuaz yerine çilek de kullanabilirsin. Başlıyoruuuz…

Malzemeler

2 kutu labne peyniri

1 çay bardağı sıvı krema

1 su bardağı pudra şekeri

2 tane rendelenmiş limon kabuğu

200 gram frambuaz

1 tatlı kaşığı limon suyu

2 paket yulaflı bisküvi

3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Öncelikle yulaflı bisküvileri tereyağıyla birlikte blender’da hamur haline getir. (Tereyağı bir süre oda sıcaklığında beklemiş olsun.) Bu hamuru bir kaba güzelce yay. Bu arada pudra şekeri ve kremayı mikser yardımıyla derin bir kapta karıştır. İçine limon kabuklarını ve limon suyunu da ekle, karıştırmaya devam et. Sonra bu karışımın içine labne peynirini ekle ve pürüzsüz olana dek tekrar karıştır. İçine frambuazları da at. Elde ettiğin cheesecake yüzeyini, daha önceden hazırladığın hamurun üstüne eşit bir şekilde yay. Üstünü streç filmle sar ve buzdolabına at. Birkaç saat beklettikten sonra buzdolabından çıkar ve servis et. İstersen üstünü artan frambuazlarla süsleyebilirsin.