Altan Yiğit
Kahvaltılarda reçel bir ritüeldir. Kızarmış ekmeğin üstüne önce yağ, sonra da reçel sürülür ve afiyetle yenir. Sıcacık pişiyle de nefis gider. Bazen de kavanoz kavanoz reçel yapılır, yıl boyunca saklanır. Ama reçelin biraz şekerli olduğu da bilinen bir gerçek. Yani reçel maalesef kilo aldıran bir şey. O yüzden şimdi sana daha sağlıklı ve düşük kalorili bir reçel tarifi vereceğim. Ben en çok çilek reçelini seviyorum. Tarifimiz şekersiz çilek reçeli tarifi olacak. Tamamen doğal şekerlerle yapacağız ve hafifliğe doyacağız. Hazırsan başlayalım.
Malzemeler
500 gram çilek
Yarım limon
300 gram kuru üzüm
10 tane hurma
4 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Çekirdeklerini çıkardığın hurma ve üzümleri bir kaba al ve üstüne sıcak suyu ekle. 15 dakika kadar beklet ki iyice yumuşasınlar. Yumuşadıktan sonra blenderdan geçir ve bir tülbent yardımıyla sularını süz. Bu arada çilekleri temizle ve bir tencereye koy. Üstüne süzdüğün hurma ve üzüm suyunu dök ve pişirmeye başla. Kısık ateşte yavaş yavaş pişir. Koyu bir kıvam alana kadar pişirebilirsin. Daha sonra üstüne limon suyunu ekle. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocaktan al ve oda sıcaklığında soğumaya bırak. Soğuduktan sonra bir kavanoza dök ve ister kahvaltılarda ister molalarda afiyetle ye!
