Altan Yiğit
Ekim ayı da geldiğine göre kendimize bal kabaklı lezzetler hazırlayabiliriz. Çünkü lattesinden kekine, kahvesinden tartına her şeye bir parça bal kabağı baharatı eklenen bir dönemdeyiz. Hayata tat katmak için… Filmlerde, dizilerde, Instagram’da karşımıza çıkan ve leziz görünen bal kabaklı tartı hazırlamak o kadar da zor değil. Sen de evde hem çekici bir görünüme sahip hem de tatlı mı tatlı bal kabaklı tartlar hazırlayabilirsin. Böylece hem çay saatlerini hem de arkadaş toplantılarını renklendirebilirsin, turuncuya boyayarak! Hadi, hazırlamasından pişirmesine dek her anının zevkini çıkaracağımız bal kabaklı tartımıza başlayalım. İstikamet mutfak! Marş marş!
Malzemeler
Püre için;
Yarım bal kabağı
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı nişasta
Yarım su bardağı ufalanmış ceviz içi
Yarım su bardağı esmer şeker
Hamur içim;
2 su bardağı un
1 su bardağından çok az tereyağı
Yarım su bardağı şeker
1 tane yumurta
1 paket vanilin
Yapılışı
Önce püreyi hazırlayarak başlayalım. Bal kabaklarını 200 derece fırında yarım saat pişirerek yumuşamalarını sağla. Sonra bir kabın içine al ve iyice ez. Sonra da bir tavaya al, şekeri ve tarçını ekle. Bu arada nişastayı sulandır ve onu da bal kabağı püresine ekle. Karışımı kaynat ve soğumaya bırak. İçine cevizleri de at. Bu bir kenarda beklesin. Şimdi sırada hamuru hazırlamak var. Geniş bir kapta unla birlikte tereyağını hamur haline gelene dek yoğur. Diğer malzemeleri de ekle ve yoğurmaya devam et. Sonra kabı streç filmle sar ve buzdolabında yarım saat beklet. Yarım saat sonra, hamuru tart kalıbına ince bir şekilde yerleştir ve 180 derecelik fırında 10 dakika kadar pişir. Sonra üstüne daha önce hazırladığın püreyi sıva ve bu şekilde bir 10 dakika daha pişir. Pişirme işlemi bittikten sonra soğumasını bekle ve son işleme geç. Yani afiyetle ye. 🙂
