Altan Yiğit
Yılbaşı yemeğinin iki olmazsa olmazı vardır:
1- Sevdiklerin,
2- Fırında hindi.
Çünkü sevdiklerinle yediğin doyurucu bir akşam yemeği, yeni yıla girmenin en güzel yollarından biridir. Yemek ve sohbet sizi birbirinize yakınlaştırır ve bütün bir yılın bereketini beraberinde getirir. Bu yılbaşı akşamı için de en şişman, en nar gibi kızarmış, en leziz hindiyi yapmak istiyorsan bu tarifi mutlaka oku:
Malzemeler
1 orta boy hindi
1 tane kuru soğan
1 tane patates
1 tane havuç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam kuru maydanoz
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
Yapılışı
Öncelikle hindiyi bir güzel yıka. İçini temizle ama derisi üstünde kalsın. Daha sonra soğan, patates ve havucu doğrayıp hindinin içine doldur. Hindiyi genişçe bir fırın tepsisine koy. Derisinin altına tereyağı sür. Bu arada başka bir kapta zeytinyağı, kuru maydanoz, tuz ve biberleri karıştır. Karışımı hindinin üstüne sür ve hindiyi alüminyum folyoya sar. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 3 saat pişir. Folyoyu aç ve yarım saat daha pişir. (Böylece kızaracak.) Fırından aldıktan sonra folyoyu çıkar ama hindiyi hemen kesme. Yoksa suyunu bırakır. 15 dakika bekledikten sonra kes ve sevdiklerine servis et. <3
