Altan Yiğit
Kendimizi yaklaşmakta olan yılbaşı akşamına hazırlamaya başladık bile. O akşam ne giyilecek, neler izlenecek, neler yenecek… Eğer biraz farklı bir şeyler pişirmek istiyorsak, yılbaşı tariflerini de gözden geçirmeye başladık. Hele kalabalık bir akşam olacaksa, hindinin yanına bir şeyler yapmak şart. Yılbaşı sofrasının dekorasyonu, lezzeti, görüntüsü her günkünden biraz farklı olmalı ne de olsa. O zaman haydi farklı bir şeyler deneyelim! Şimdi seninle mezelerinle, hindinle süper gidecek bir pilav tarifi paylaşıyorum. Ve yılbaşı akşamını kurtarıyorum. 🙂 Bu pilavın içinde kestane de var. Biliyorsun ki kış deyince akla ilk o gelir. O halde pilav gibi sofralarımızın vazgeçilmez bir lezzetini, kışın superstar’ı kestaneyle birleştirelim ve yılbaşı soframızı şenlendirelim!
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı su
50 gram tereyağı
300 gram kestane
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane kesme şeker
Pişirilişi
Öncelikle kestaneleri çizdikten sonra bir tavada pişir ve kabuklarını soy. Bu arada da pirinçleri sıcak suda beklet. Daha sonra pirinçleri süz ve soğuk suda yıka. Geniş bir tencereye kestaneleri, tereyağını ve zeytinyağını koy. Pirinçleri de ekle ve hepsini birlikte kavur. Kettle’da kaynattığın suyu da üstüne ekle. Şekeri de içine attıktan sonra bütün malzemeleri yaklaşık 40 dakika pişir. Suyunu çektikten sonra altını kapat ve tencerenin üstüne kağıt havlu koy. 15 dakika demlendikten sonra kestaneli pilavın hazır olacak!
