Altan Yiğit
Hem zayıflama diyetlerimde hem de çeşitli hastalıklarda beslenme tedavisini sürdürdüğüm hastalarımın listelerinde “ceviz”e sıkça yer veririm. Gelin biraz nedenlerini konuşalım.
Cevizi yağ olarak kabul etsek de orta derecede bir protein kaynağıdır. B ve E vitaminlerinden (B12 hariç), kalsiyum, magnezyum ve çinko gibi minerallerden de zengindir.
Ceviz posası bağırsaklarımızı çalıştırmada etkili ögeler içerir ve hatta bunlardan bazıları da antioksidan özelliğe sahiptir.
Hayvansal gıdalarda ve tahıllarda çok fazla bulunmayan omega-3 yağ asitleri, E vitamini ve magnezyumdan zengin olan ceviz; içerdiği magnezyum sayesinde kan basıncımızı ve kalp ritmimizi düzenlemeye yardımcı olur.
Son olarak unutmayalım ki cevizin enerji değeri çok yüksektir. Yani avuç avuç ceviz tüketmek sağlığa yararından çok kilo alımıyla sonuçlanabilir. Zayıflama diyeti uygulayan bireyler ölçülü olarak tüketmelidir.
Sağlıkla ve sevgiyle… 😊
Dyt. Burcu Akgül
