Altan Yiğit
Marketlerden aldığımız “sağlıklı” ve “diyet” zannettiğimiz hazır paket halindeki granola barları yiyip yiyip hala nasıl kilo alıyoruz? Şeker ihtiyacımızı bastırsa bile neden çabuk acıkmamıza sebep oluyor? Bu iki sorumuzun da temel sebebi içeriğinde rafine şeker olması.
Rafine şeker insülin değerlerimizi bozmasıyla beraber ani acıkmalar, tatlı krizleri, kilo alım ve yağ artışlarına sebep oluyor. Granolamızı evde bilinçli bir şekilde hazırlarsak hem bu sorunları engellemiş hem de sağlıklı ara öğün şeklinde rahatlıkla tüketebiliriz.
Not: Yediğimiz besinin tüketim miktarı da kilo kontrolü bakımından oldukça önem taşır. Dolayısıyla ara öğün olarak granola tercih ederseniz size önerim bir porsiyon için 3 yemek kaşığı olacaktır. Dilerseniz süt veya yoğurt ile karıştırarak da tüketebilirsiniz.
Malzemeler:
• 2.5 su bardağı yulaf ezmesi
• ½ su bardağı kabak çekirdeği
• 1 su bardağı blender’dan geçirilmiş badem ve fındık karışımı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• ¼ su bardağı bal
• ¼ su bardağı fıstık ezmesi
• ½ su bardağı küp küp kesilmiş kuru kayısı
• ½ su bardağı yaban mersini
• 3 adet öğütülmüş hurma
Yapılışı:
• Kabak çekirdeğini ve kuru meyveleri mutfak robotundan öğütülmesi adına geçirin,
• Tüm malzemeleri derin bir karıştırma kasesinde karıştırın,
• Malzemenizin toparlanması adına elinizle yoğurun,
• Fırın tepsisine yağlı kağıdı yaydıktan sonra ortalama 2 parmak kalınlığında olacak şekilde yayın,
• Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 30 dakika pişirin
• Fırından çıkardıktan sonra 2 dakika soğumasını bekleyin ve dilediğiniz boyutlarda kare veya dikdörtgenlere keskin bir bıçak yardımı ile kesin.
• Bu 2 dakika sonlanınca tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin (Bu ikinci sefer pişirilmesi daha kıtır hale gelmesini sağlayacaktır)
• Piştikten sonra sabırla soğumasını bekleyin, bu sayede gereken kıtır kıvama ulaşacaktır.
Melisa Darmar
