Altan Yiğit
Bazılarımız yaz kış dondurma yiyebilir. Eskiden yazın serinletici lezzeti olarak kabul edilen dondurma, günümüzde dört mevsimin tatlısı oldu. Özellikle tatlıların yanında servis edilmesi onu ağızda eriyen ve akıldan gitmeyen bir lezzet haline getirdi. Artık dışarıda kar yağsa bile elimizde dondurma kasesi, kar tanelerini izleyebiliyoruz. Hem çocuksu bir tatlı molası vermiş oluyoruz hem de fazla kilo almıyoruz. Çünkü dondurma en hafif tatlılardan biri. Ve de en kaşık kaşık gideni. Eğer ben kar kış demem, dondurma yemeden duramam diyorsan işte sana pratik bir dondurma tarifi. Üstelik de kışın en favori meyvesi elmayla. Yalnız dikkat et, beynini dondurma!
Malzemeler
1 litre süt
1 çorba kaşığı salep
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı krema
1 su bardağı kabuğuyla birlikte rendelenmiş elma
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
Çeyrek çay kaşığı havlıcan
Çeyrek çay kaşığı rendelenmiş muskat
Yapılışı
Genişçe bir tencerede sütü kaynat. Daha sonra içine salep ve şekeri ekle. Beraber kaynadıktan sonra, son olarak kremayı ekle. Rendelediğin elmayı da karışıma ekle. Fakat elmanın kararmaması için eklemeye yakın rendelemeyi unutma. Karışım çorba kıvamına geldiğinde ocağı kapat. İçine baharatları yani zencefil, havlıcan ve muskatı ekle. Soğuyana kadar mikserle karıştır ve buzluğa koy. Bundan sonra saat başı buzluktan çıkarıp mikserle karıştır. Bu işlemi 3 kez yap. 3. karıştırmanın sonunda dondurma buzlukta kalsın. Tamamen donduğunda külaha ya da kuplara koyabilirsin. Üstüne tarçın dökersen daha tatlı olur.
