Altan Yiğit
Kızartma olmasına rağmen hem sağlıklı hem de lezzetli bir tarifle karşındayım, baharatlı kızarmış tofu tarifi ile. Öncelikle tofunun ne olduğunu kısaca anlatayım. Tofu; soya sütünün çökertmesiyle elde edilen bir tür peynir. Tofuyu hem yemeklerinde kullanabilir hem de çeşitli sos ve baharatlarla zenginleştirebilirsin. Tatlı olarak bile kullanman mümkün. Bu malzemeyi nasıl değerlendireceğin tamamen senin yaratıcılığına kalmış. Protein deposu olan tofu özellikle vegan ve vejetaryen beslenmenin ana maddelerinden biri. Oldukça doyurucu olması da cabası. Sen de sofranda bir fark yaratmak istiyorsan tofunun bu en lezzetli versiyonunu deneyebilirsin. O halde başlayalım!
Malzemeler
1 paket tofu (Tofuyu Migros’larda kolaylıkla bulabilirsin.)
Çeyrek bardak soya sosu
1 çorba kaşığı mısır unu
2 çorba kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı susam ve kişniş
Yapılışı
Tofuları küp şeklinde dilimle ve soya sosuna yatır. Bir süre bekledikten sonra kağıt havluyla kurula. Daha sonra susam yağında kızart. Bu arada soya sosuna baharatları ve mısır ununu ekle, hepsini birlikte kaynat. Katılaştıktan sonra 1-2 dakika daha pişir. Sonra bu sosu tofu dilimlerinin üstüne dök. Susam ve kişnişi de üstüne serp. Baharatlı kızartmış tofuların servise hazır!
