Altan Yiğit
Canın dondurma mı çekiyor? Regl olmana ramak kalmış, cheesecake yerken bile aklında dondurma hayalleri kuruyorsun. Bir romantik komedi filmi izlerken atıştırmalık bir şeyler istiyorsun.
O zaman sana bu iki hayalini birleştirecek süper bir tarifimiz var. Hem cheesecake isteğini bastıracak hem de dondurma keyfini gerçekleştirecek.
Malzemeler:
1 ½ su bardağı çiğ badem
½ su bardağı çiğ fındık
6 öğütülmüş hurma
¼ su bardağı öğütülmüş hindistan cevizi
1 çorba kaşığı hindistan cevizi yağı
Kreması için:
1 ½ su bardağı çiğ kaju (kaynar suda 45 dakika boyunca bekletilmiş)
1 avuç yaban mersini
¼ su bardağı keçiboynuzu pekmezi
⅓ su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Taban için olan bütün malzemeleri öğütmek amacıyla mutfak robotundan yapışkan hale gelinceye kadar geçirin.
Kreması için olan bütün malzemeleri güçlü bir blenderdan homojen hale gelinceye kadar geçirin “Mini cheesecake” lerinizi servis etmek istediğiniz dondurma kalıplarınızı hindistan cevizi yağı ile yapışmaması adına yağlayın. (Dondurma kalıpları yerine su bardakları da kullanabilirsiniz.)
Tabanı, bir çorba kaşığı yardımıyla her kaba eşit olacak şekilde yerleştirin ve düzleştirin.
Aynı şekilde krema karışımınızı da üzerlerine eşit olacak şekilde koyun.
Üzerlerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Dondurucuda 1-1.5 saat kadar bekletin.
Mini cheesecakelerinizi servis edebilirsiniz.
Melisa Darmar
