Altan Yiğit
Bitter çikolata, kakao oranı yüksek ve kısmen katkısız olması sebebiyle, daha sağlıklı olmasıyla bilinir. Diyetlerde bile önerilir. Hatta canımız tatlı istediğinde bir parça yememizde problem yoktur. Bilakis yararlıdır. Saf kakaodan üretildiği ve bu süreçte içine sağlığa zararlı yağlar, kimyasal katkılar eklenmediği için. Tabii bu konuda da aşırıya kaçmamak gerekir. Sağlıklı olan, en az %60-70 kakao içeren çikolataları, 4 parça yani bir avuç içi büyüklüğünde olacak şekilde tüketmektir. Çünkü belirli miktarda alındığında, kakao vücuda oldukça faydalıdır. İçinde bolca mineral ve vitamin bulunur. Ayrıca kakao yağı oleik asit ve bazı faydalı doymuş yağlar bakımından da zengindir. Bitter çikolata çok güçlü bir antioksidandır da. Belki biraz acı gelebilir ama onu da yanında çay içerek ya da kuru yemiş (badem, fındık, ceviz) yiyerek aşmak mümkün. Bakalım sütü az, koyu renkli ve saf sayılabilecek bir çikolata türü olan olan bitter çikolatanın başka ne gibi faydaları var:
1- Flavonoid kaynağıdır. Bu da yaşlanmayı geciktirir.
2- Çikolata mutluluk verir ama bitter çikolata daha çok mutluluk verir. Enerji de verir, strese karşı da korur.
3- Doymamış yağ asidi içerdiği için kötü huylu kolesterolü düşürür.
4- İçeriğindeki magnezyum, çinko, kalsiyum, demir gibi mineraller sayesinde beyin fonksiyonlarını destekler.
5- Yine içeriğindeki magnezyum, çinko, kalsiyum, demir gibi mineraller sayesinde kalbi korur.
6- Bileşenlerinde bulunan teobromin molekülü öksürüğe karşı etkilidir. Boğazdaki kaşıntıyı önler.
7- Kanın pıhtılaşmasını önler ve kan dolaşımını arttırır.
8- Felç olma riskini azaltır.
9- Bol miktarda lif içerdiği için tokluk hissi verir.
10- Retinaya giden kan akışını arttırır. Böylece görme duyusunu iyileştirir.
