Altan Yiğit
Tam bir protein deposu olan karabuğday o kadar faydalı ki… Greçka olarak da biliniyor ve proteinin yanı sıra yüksek lif de içeriyor. (Veganlar bu besini et yerine tercih edebilir.) Aynı zamanda kuvvetli bir antioksidan da. İster poğaça ister pilav ister salata ister çorba olarak, ister yemeği yapılarak tüketiliyor. Tadı bulgura benziyor. En iyi özelliklerinden biri de glüten içermemesi. Yani onu Çölyak hastaları ve glüten alerjisi olanlar da tüketebiliyor. Dünyada oldukça popüler olan, ülkemizde de son zamanlarda popülerliği artan karabuğdayın daha pek çok faydası var. Hadi, bir bakalım.
1- Magnezyum, fosfor, demir gibi bileşenler içerdiği için kansızlığa iyi gelir.
2- Yağ oranı düşük olduğu için kilo vermeye yardımcı olur.
3- Saçları güçlendirir ve saçların çabuk uzamasını sağlar.
4- Cildi yeniler, kırışıklıkları önler.
5- Yüksek tansiyonu dengeler.
6- Kolon, göğüs kanseri gibi hastalıklara karşı korur.
7- Karaciğer dostudur ve karaciğer yağlanmasını önler.
8- Kan şekerini kontrol altına alır.
9- Protein kaynağı olduğu için tok tutar.
10- İçeriğindeki rutin sayesinde kolasterolü düşürür.
