Altan Yiğit
Kaç kişilik: 10, Hazırlama: 1 saat, Pişirme: 20 dk.
Amerikalı, pop müzik türünü icra eden hemcinslerimizin kliplerinde yerden yere vurmaya bayıldığı, dünyanın en güzel 2. tatlı tarifi. Birincisi için diğer tariflerime göz atabilirsin tabii. Katty Perry’e birinin bu cupcakelerin nimet olduğunu söylemesi gerekiyor.
Malzemeler:
- Yumurta: 2 Adet
- Toz şekeri: 1 su bardağı
- Ayçiçek yağı: 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
- Süt: 1/2 su bardağı süt
- Un: 1,5 su bardağı
- Kakao: 3 yemek kaşığı
- Rendelenmiş limon kabuğu: 1 adet
- Vanilya: 1 paket
- Kabartma tozu: 1 paket
Kremasını yapmak için:
- Çiğ krema: 1 su bardağı
- Toz krem şanti: 1 paket
- Bitter çikolata: 90 gram
- Pudra şekeri: 4 yemek kaşığı
Yapılışı:
- İlk önce kıvam alana kadar krema karışımını hazırla.
- Ardından çiğ kremayı küçük bir tencerede kısık ateşte kaynat. Kaynayınca ocağı kapat.
- Bitter çikolataları parçalar halinde kes. Ardından kremayı ekle ve karıştır. Kendi sıcaklığında eriyecektir.
- Oda sıcaklığında ılıklaşan erimiş çikolata karışımına toz krem şantiyi ilave et ve ardından pudra şekerini de dök.
- Ardından mikser ile hızlı devirde çırp. Bu karşımı buzdolabında bir saat dinlendir.
- Yumurtalar ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına al. Mikser ile, yüksek devirde krema haline gelene kadar çırp.
- Daha sonra bu karışıma ayçiçek yağı, limon kabuğu, süt ve vanilyayı da ekle ve karıştırmaya devam et.
- Bu işlemden sonra kakao, elenmiş un ve kabartma tozunu ilave et ve tahta bir kaşık yardımıyla hızlı hızlı karıştır.
- Muffin kaplarının içine kağıt yerleştir. Ardından da bu harçtan üçer yemek kaşığı yok.
- Fırını önceden 180 derece ısıt ve bu karışımı 20 dakika piçir.
- Sabırsızlıkla geçen beklemenin ardından cupcakeleri fırından al ve oda sıcaklığında biraz beklet.
- Kıvamını artık bulan krema karışımını sıkma torbasına al. Uç kısmıyla da cupcakelerin üzerini kapla.
- Cupcakelerinizin üstünü dilediğin gibi çikolata, şekerleme hatta dondurmayla süsleyip servis yapabilirsin!
