Altan Yiğit
Protein gereksinimi açısından ille de her gün et (kırmızı et, tavuk veya balık) tüketmek zorunda değiliz. Elbette ki vitamin, mineral ve biyoyararlılık açısından her besinin kendine has faydaları var fakat her gün et tüketmek istemiyor veya tüketemiyor olabiliriz. Bu durumda öğle veya akşam yemeklerinde bitkisel kaynaklı protein deposu olan kuru baklagiller veya hayvansal kaynaklı proteinden zengin yumurta ve peynir kurtarıcımız olabilir.
Kahvaltı olarak düşündüğümüz veya proteince eksik gördüğümüz sebzeler de bazı küçük değişikliklerle proteinden zengin hale dönüştürülebilir. İşte size birtakım etsiz ama bol proteinli öğünler:
-Bol peynirli tost veya sandviçler
-Üzerine yumurta kırılan sebze yemekleri (Pazı+yumurta favorim!) + ekmek
-Bol peynirli yeşil salatalar (yanında ekmek hoşunuza gitmiyorsa galetayı deneyin)
-Tüm kuru baklagil yemekleri (kuru fasulye, nohut, mercimek vb.) + ekmek veya porsiyonu kaçırmadan pilav
-Bol yumurtalı menemen + ekmek ve belki 1 küçük kase yoğurt
-Sebzeli/peynirli omletler + ekmek ve belki 1 küçük kase yoğurt
Sağlıkla kalın, proteinsiz kalmayın! ��
Stj.Dyt. Burcu Akgül
