Glisemik İndeks Nedir, Gel Öğrenelim!

“Daha bir saat önce midemi doldurana kadar yedim, ama yine karnım gurulduyor yine acıktım! Nasıl her saat başı acıkıyorum, ne yapmam lazım?”

Bu soruyla çok sık karşılaşıyorum. Bu soruları sorarken unutmamamız gereken nokta ne kadar ve ne zaman yediğimizden çok daha önemli olanın “ne” yediğimiz olduğudur. Haklısın, bir saat önce yemek yemiş olabilirsin ve acıkmaman gerekir. Peki nerede hata yapıyorsun? Şimdi hazır ol, sana sihirli kelimeyi söylüyorum:

GLİSEMİK İNDEKS!

 

Eğer öğünlerinde glisemik indeksi yüksek olan besinler tercih ediyorsan, bu besinler daha çok acıkmana sebep veriyor olabilir.

Nedir bu glisemik indeks?

Yediğimiz besinlerin vücudumuza aldıktan sonraki kan şekerimizi yükseltme kapasitesidir. Besinlerin glisemik indeks değerinin artışıyla, kan şekerimizin yükselme hızı paralellik gösterir.

Dolayısıyla düşük glisemik indekse sahip besinler tüketirsek çabuk acıkmalarımıza engel olur, uzun süre tokluk hissi sağlamış oluruz.

Bundan sonra daha çok dikkat edebilmen adına gel beraber bazı besinlerin glisemik indekslerini inceleyelim:

0-55  Düşük glisemik indeksli

56-69  Orta glisemik indeksli

 70-100 Yüksek glisemik indeksli    

– 

Muz    62

Kayısı (olgun)    57

Kayısı (kuru)    44

Erik (olgun)      55

Erik (kuru)   40

Mango   55

Portakal   45

Üzüm   59

Kiraz    25

Kivi  52

Böğürtlen    25

Yaban mersini    25

Çilek    40

Greyfurt   36

Ananas    66

Kavun (olgun)   65

Karpuz    76

Hindistan cevizi    45

Yulaf ezmesi    60

Mısır gevreği    93

Beyaz un    85

Nohut     41

Humus     27

Sarı mercimek   31

Yeşil mercimek    25

Salatalık    15

 

Yazan: Melisa Darmar