Altan Yiğit
Çoğu zaman kabak işte der geçeriz. Tamam, kızartması leziz olur. Hele üstüne bir de sarımsaklı yoğurt dökünce… Dolması da güzeldir. Ama arada bir sofralarımızı süsler ve öyle pek de aramayız. Oysaki kabağın gerçekten tercih sebebi olmasını sağlayacak faydaları var ve bunların başında, kilo vermek isteyenlerin diyet listelerinde en üst sırada olması yer alıyor. Evet, kabak zayıflamak için ideal bir besin. Kabak bir yaz sebzesi olmasına rağmen kışın da -özellikle kurutularak- tüketilebiliyor. Buharda, kendi suyuyla pişirilebildiği gibi çiğ olarak salatalara da rendelenebiliyor. Potasyum, magnezyum, kalsiyum, sodyum, fosfor ve demir açısından zengin. Yani vegan ve vejetaryenlerin de favorisi o. Bol lifli olması bakımından da bağırsak problemleri yaşayanlar için birebir. Bakalım kabağın başka ne gibi faydaları var ve öğünlerimizde sık sık yer alması, onu sevmemiz için sebepler neler:
1- Yağ oranı düşük, enerji seviyesi yüksektir. Bu sayede de zayıflamaya yardımcı olur.
2- Vücuttaki kötü kolesterol seviyesini düşürür. Bu da kalp hastalıkları riskini azaltır.
3- Yaz alerjilerine karşı bağışıklık sistemini güçlendirir.
4- Detoks etkisi yapar ve toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar.
5- Kemikleri güçlendirir, eklem ağrılarını azaltır.
6- Serbest radikallerin çoğalmasını engeller ve oluşma ihtimali olan tümör ve kanserli hücreleri azaltır.
7- Göz sağlığını korur, gözde meydana gelen hasarları onarır.
8- C vitamini deposu olduğu için soğuk algınlığına karşı etkilidir.
9- Regl kramplarına iyi gelir. PMS dönemindeki strese de iyi gelir.
10- Cilt sağlığını korur ve cildin yaşlanmasını geciktirir. Kırışıklıkları da önler.
