Altan Yiğit
Kefir, mayalandırma yöntemiyle elde edilen bir süt ürünüdür. Köpüklü olmasının sebebi mayalanma sırasında karbondioksit oluşmasıdır. Yine mayalanma sırasında süt şekeri olarak bildiğimiz “laktoz”da parçalanma olur ve dolayısıyla süte kıyasla sindirimi çok daha kolaydır.
1 su bardağı kefirde yaklaşık olarak 6 gram protein bulunur, besin değeri yoğurtla hemen hemen aynıdır.
Kefirin bağırsak enfeksiyonlarında ve hipertansiyonda olumlu etkileri olup sedef ve egzama gibi deri hastalıklarında da yararlı olduğu bildirilmiştir.
Ben hasta ve danışanlarıma kefiri gönül rahatlığıyla tavsiye ediyorum, siz de mutlaka deneyin 😊
Sağlıkla, sevgiyle…
Dyt. Burcu Akgül
@diyetisyenburcuakgul
