Altan Yiğit
Tarçınlı rulo ya da bilinen adıyla “cinnamon rolls”, kokusu metrelerce öteden duyulan ve her nerede pişirildiyse ayaklarımızı istemsizce oraya doğru hareket ettirmemize sebep olan bir tatlı. Mis gibi tarçın kokan, ağızda dağılan, kahve molalarına lezzet katan… Aynı zamanda kış günlerine de lezzet katan. Bu yüzden de canımız tatlı istediğinde mutlaka pişirmemiz gereken. Bu minik rulo hamurlarla bu kış da her ısırıkta mutluluğu ve sıcaklığı hissedeceğiz. Kokusunu içimize çekerken eriyeceğiz. Hadi o zaman, yuvarlamaya başlayalım!
Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tane yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
5 su bardağı un
1 paket maya
Dolgusu için;
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı toz tarçın
5 yemek kaşığı erimiş çikolata
5 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
Yumurta ve toz şekeri bir kapta iyice çırp. Üstüne sütü ve suyu ekledikten sonra şeker eriyinceye kadar karıştır. Maya ve tereyağını da ekledikten sonra 1-2 dakika karıştırmaya devam et. Malzeme tamamen eriyince de içine unu dök. Hamur elde edinceye kadar yoğur. Daha sonra hamuru iki parçaya bölüp yuvarla. Sonrasında yarım saat hamurun üzerini bir şeyle örtüp dinlenmeye bırak. Dolgusu için başka bir kaba toz şeker ve tarçını koyup karıştır. Bu arada unlanmış tezgaha daha önce hazırladığın hamuru oklava yardımıyla aç. Üstüne oda sıcaklığında erimiş tereyağını ve dolguyu sür. Çikolatayı da sürdükten sonra iki parçayı da yuvarla. Rulo halindeki hamurları, sushi keser gibi kestikten sonra, daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat pişir. Hamur parçalarının dolgusu iyice erisin. İstersen üstüne pudra şekeri ya da eritilmiş beyaz çikolata da dökebilirsin. Tarçınlı rulolar hazır!
