Altan Yiğit
Corona dönemi çoğumuza ekmek yapmayı öğretti. Sürekli evde olduğumuz için, dahası ekonomik ve pratik olduğu için kendi ekmeğimizi kendimiz yapmaya başladık. Çok da iyi gidiyor. Her gün sosyal medyada leziz görünen ekmeklerle karşılaşıyoruz. Herkes elinin hamuruyla fırıncıların işine karışıyor. Ekşi maya gibi kavramlar günlük hayatımıza giriş yaptı. Fırın kaç dereceye ayarlanmalı, oda sıcaklığı ne demekmiş çok iyi öğrendik. Ben bugün sana biraz farklı bir ekmek tarifi vereceğim. Bugün birlikte tarçınlı ve muzlu ekmek yapacağız. Orijinal adı banana bread olan bu ekmek, biraz keke benziyor ama ekmek gibi tüketilebiliyor. Hoş kokusu ise sürprizi. Hadi, unumuzu eleyelim, ekmek yapmaya başlayalım!
Malzemeler
2 su bardağı un
2 tane yumurta
4 tane muz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya özütü
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı yoğurt
Yapılışı
İlk önce muzları bir kapta çatalla ez ve beklet. Başka bir kapta da un, kabartma tozu, tuz ve tarçını karıştır, bunu da beklet. 3. bir kapta yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırp. İçine zeytinyağını ekle ve karıştırmaya devam et. Ezilmiş muzları da ekle ve yine karıştır. Daha sonra karışıma yoğurt ve vanilyayı ekle. Tekrar karıştır. Son olarak da bu karışıma un, kabartma tozu, tuz ve tarçın karışımını ekle ve yine karıştır. Böylece ekmek harcın hazır. Kek kalıbını güzelce yağla ve bu karışımı kalıba dök. Üstünü spatula yardımıyla düzle. Önceden ısıttığın 175 derece fırında, 40 dakika pişir. Arada kontrol etmeyi ihmal etme. Ekmeğin pişince de afiyetle ye.
