Altan Yiğit
Bazısı Noel Baba şeklinde bazısı yılbaşı ağacı… Bazısı zencefilli bazısı tarçınlı… Yılbaşı kurabiyeleri bütün tatlılığı ve süsüyle yine diğer kurabiyelerden rol çaldı. Özellikle şekilleri, renkleri bu dönemde hepimizi cezbediyor. Kahvenin yanında, çayın yudumunda iyi gidiyor. En çok da yılbaşı temalı Instagram fotoğraflarında! Bu yılbaşında gündüz yavaş yavaş ısınırken, akşamın hareketine hazırlanırken kendin ve misafirlerin için nefis kurabiyeler pişirebilir, günü daha da neşeli bir hale getirebilirsin. Instagram’daki yakın arkadaşlarının yılbaşını da bu kurabiyelerin çekici fotoğraflarıyla kutlayabilirsin. Bir seçenek daha: Kurabiyeleri güzelce paketleyip, yeni yıl hediyesinin yanında da verebilirsin. Çünkü hemen bozulmuyorlar, saklanabiliyorlar. Eh hadi o zaman; önce yılbaşı temalı kurabiye kalıpları almaya, sonra da mutfağa!
Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
1 yumurta
Çeyrek su bardağı pekmez
2 su bardağı un
2 çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz zencefil
Renkli şeker hamurları ve kurabiye süsleri
Yapılışı
Tereyağı ve esmer şekeri bir kabın içinde kremamsı kıvama gelinceye kadar mikserle çırp. İçine yumurta ve pekmezi de ekle ve çırpmaya devam et. Başka bir kapta un, tarçın, karbonat, tuz ve zencefili karıştır. İkinci karışımı ilkine yavaşça ekle ve iyice yoğur. Hazırladığın hamuru streç filmle sar ve 2 saat o şekilde beklet. Böylece hamurun dinlenmiş olacak. Daha sonra tezgahı unla ve hamuru ince bir şekilde tezgaha aç. Yılbaşı temalı kurabiye kalıplarıyla parçalar kes. Kestiğin parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişir. Pişirdiğin kurabiyeleri kurabiye süsleriyle süsle!
