Altan Yiğit
Bu aralar San Sebastian Cheesecake’in adını sıkça duyuyoruz. Yumuşaklığı, ağızda erimesi, diğer cheesecake’lerden farklı olan lezzeti ile ona son dönemlerin favori tatlısı diyebiliriz. Aslında o bir İspanyol tatlısı ama Türkiye’de de oldukça sevilerek tüketiliyor. Çok az malzeme ile çok kolay bir şekilde hazırlanması artısı. Yumuşak olduğu için kalıpta kıpır kıpır oynaması, cheesecake gibi tabanının olmaması ve üstünün kazandibi gibi yanık görünmesi ise en tatlı yanları. Sen de evde San Sebastian Cheesecake yapabilir ve akşam yemeği sonrası tatlı keyfini daha renkli bir hale getirebilirsin. Üstelik hafif bir tatlı olduğu için de yaz akşamlarına onu çok yakıştırabilirsin. O zaman hemen mutfağa!
Malzemeler
4 tane yumurta
2 kutu krema
3 kutu krem peynir
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
Kalıp için bir parça margarin
1 paket vanilin
Yapılışı
Başlamadan önce hatırlatayım, bütün malzemeler oda sıcaklığında olsun. Başlıyoruz!
Bir kapta yumurtaları vanilinle birlikte çırp. İçine krem peynirleri ekle ve iyice karışana kadar çırpmaya devam et. Sonra şekeri ekle, şeker karışınca da kremaları ekle ve yine çırp. Unu da ekledikten sonra her şeyi güzelce karıştır. Karışımı yağladığın kelepçeli kalıba dök. Önceden ısıttığın 200 derece fırında üstü kahverengi olana kadar, yaklaşık 50 dakika pişir. Fırını kapattıktan sonra kekini 20 dakika fırının içinde beklet. Daha sonra fırından al ve oda sıcaklığında soğumasını sağla. İstersen buzdolabına da atabilirsin. Bu tatlının püf noktası kekinin sallanacak kadar yumuşak olması ama çok da cıvık kalmaması. Hadi, afiyet olsun!
