Patlıcan Yatağında Sebzeli Kinoa

Patlıcan yatağında sebzeli kinoa🤤
Kinoanın zengin protein ve lif içeriği sebzelerle birleşince ortaya sağlıklı mı sağlıklı bu tabak çıkıyor.
Kinoa, dışarıdan almamız gereken aminoasitlerin tümünü içeren, sindirim ve emilim oranı çok yüksek, aynı zamanda gluten içermeyen bir tahıldır. Yüksek miktarda protein, lif ve E vitamini içerir..

Yapılışı:

Ortadan ikiye böldüğüm bostan patlıcanların üzerine zeytinyağı ve baharatları ekledikten sonra 180 derecelik fırında 20-25 dk kadar pişirdim.

Daha sonra sırasıyla soğan, kırmızı ve yeşil biber, kabak ve mantarları tencereye koyup zeytinyağı ile soteledim.

Başka bi tencerede 1 bardak kinoaya 2 bardak su olacak şekilde kinoayı pişirdim. (Kinoanın acımsı tadını almamak için pişirmeden önce soğuk suda yıkayın.)

Sotelediğim sebzelerle kinoayı karıştırıp sevdiğim baharatlarla lezzetlendirdikten sonra fırından çıkardığım patlıcanların içine koydum ve kuru nane ile süsledim.

Sebzelerin miktarı ve çeşitleri tamamen sizin tercihinize kalmış.

Ve eğer tek kişi tüketecekseniz kinoayı yarım bardağa düşürmenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun 🙂


Dyt. Sevil Dilara Günaldı