Altan Yiğit
Kışın başlaması ve yeni yılın yaklaşmasıyla birlikte zencefilli kurabiyeler de kahve ve çay fincanlarının yanındaki yerlerini aldı. Leziz ve hafif olmasının yanı sıra bir yılbaşı klasiği olması da zencefilli kurabiyeyi yılın bu zamanı vazgeçilmez yapıyor. Bir kavanozda ve kutuda uzun süre saklayabileceğin kurabiyelerini; misafirlerinle, kar manzarası eşliğinde ya da öğün aralarında afiyetle tüketebilirsin. O zaman pişirmeye başlayalım!
Malzemeler
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı pekmez
4 su bardağı un
1 tane yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz zencefil
Yarım tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
Önce bir kabın içine tereyağı ve şekeri koyup karıştır. Üstüne pekmez ve yumurta sarısını ekleyip, karıştırmaya devam et. Sonra un, tarçın, kabartma tozu ve zencefili de ekle. Hamur kıvamına gelen karışımı iyice yoğur. Tezgahı unlayıp hamuru oklava yardımıyla ince bir şekilde aç. Kalıbın varsa kurabiye hamurunu o kalıplarla kes, yoksa da yuvarla. (Kalıp olarak kavanoz kapağı kullanabilirsin.) Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 10 dakika pişir. Soğuduktan sonra da kıtır kıtır ye!
