C Vitamini ve Kaynakları

Özellikle kış aylarında hastalıklara karşı C vitamini alımını birçoğumuz önemser; kimimiz besin yoluyla kimimiz takviyeyle tamamlamaya çalışırız. Gelin sizinle birkaç önemli noktaya değinelim.

Demir içeren besinlerle birlikte tüketilen C vitamini, demir emilimini arttırır. C vitamini suda çözünen bir vitamindir ve dolayısıyla suyla pişirilen yemeklerde kolaylıkla yemeğin suyuna geçecektir. Bu yüzden yemekleri az yağlı olarak pişirip suyunu çorbalarda kullanmanızı tavsiye ederim.

Gebelik ve emziklilikte, sigara içen bireylerde C vitamini ihtiyacı daha fazladır. Burada bilmemiz gereken önemli bir nokta da şudur ki: fazladan aldığımız C vitamini vücutta depolanmaz, idrarla vücuttan uzaklaştırılır. Dolayısıyla gereğinden fazla alınan C vitamini takviyesi bir işe yaramayacak hatta aksine vücudu olumsuz olarak etkiyecektir. Bazı araştırmacılar aşırı dozda alınan C vitamininin B12 vitamininin biyoyararlılığını azalttığını bildirmiştir.

C Vitamininden Zengin Sebze ve Meyveler