Altan Yiğit
Eggnog, Kanada ve Amerika’da sadece Noel döneminde çıkan, kısaca yumurta ve süt punch’ı diyebileceğimiz bir içecek. Bozanın tatlısı, kek hamurunun sıvı hali gibi de düşünebilirsiniz. Alkollü ve alkolsüz versiyonları var. Üstüne tarçın, zencefil ve ceviz dökülürse karşı konulmazlığı artar. Yılbaşı akşamı arkadaşlarıma ne ikram etsem diye düşünüyorsan, Eggnog farklı ve lezzetli bir seçenek olabilir. Üstelik ertesi gün, hangover’a da birebirdir. Yalnız kalorisi biraz yüksek olduğu için, 1 bardaktan fazla içmeni tavsiye etmem. Eğer geyikli bardakların da hazırsa, hemen başlayalım!
Malzemeler
2 su bardağı süt
6 yumurta sarısı
1 su bardağı krema
1 su bardağı şeker
Yarım çay kaşığı vanilya özü
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı Hindistan cevizi
2 tane karanfil
Yapılışı
Bir tencerede süt, vanilya, tarçın ve karanfili 5 dakika boyunca kısık ateşte karıştırıp kaynat. Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri karıştırıp, bir mikser yardımıyla çırp. Çırptığın bu karışımı tencerede kaynayan karışımın içine dök. 3 dakika boyunca katılaşana kadar karıştır ama kaynamamasına dikkat et. Altını kapatıp 1 saat beklet. (Karanfil tanelerini içinden çıkarabilirsin.) Bekleyen karışıma krema ve Hindistan cevizini ekle ve buzdolabına koy. 1 gün boyunca kalsın. Daha sonra iyice soğuyan Eggnog’ını bardaklara döküp, tarçın çubuğuyla süsle. Eğer alkollü versiyonunu yapmak istersen, kaynadıktan sonra içine 1 bardak rom da ekleyebilirsin.
