Altan Yiğit
Spagetti tüketmeyi seviyoruz ama karbonhidrat içermesi dolayısıyla biraz kalorili olduğunu da biliyoruz. Neyse ki sebze dünyasında bunun da bir alternatifi var: Kabak! Evet, kabağı spagetti şeklinde keserek ve aynı spagetti gibi pişirerek elde ediyoruz bu lezzeti. Hem sağlıklı hem lezzetli oluyor. En iyi yanı ise kabağı değerlendirmemiz ve kabaktan farklı bir tat yaratmamız. Sen de bu tadı denemek, misafirlerine değişik bir yemek sunmak veya farklı bir şeyler pişirirken eğlenmek istiyorsan buraya. Çünkü kabak spagetti yapıyoruz!
Malzemeler
2 tane orta boy kabak
8 tane cherry domates
10 tane fesleğen yaprağı
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kalığı tuz
Yapılışı
Derin bir tencereye su koy ve kaynat. İçine tuzu ve ince şeritler halinde kestiğin kabakları ekle. Kabakların kabuğu soyulmamış olsun ama. Su tekrar kaynadığında da kabakları çıkar ve süz. Yani makarna haşlama işleminin aynısını uygula. Başka derin bir kaba soğuk su ekle. Kabakları bu soğuk suya koy. Böylece diri kalmalarını sağlamış ol. Birkaç dakika bekledikten sonra kabakları süz. Şimdi sıra geldi sosa. Bir tavaya zeytinyağını dök; küp şeklinde doğradığın domatesleri, ince ince kıydığın fesleğen yapraklarını ve rendelediğin parmesan peynirini ekle ve karıştır. Bu karışımı ister kabağın üstüne dök ister kabakla birlikte karıştır. Kabak spagetti hazır!
